Как приготовить смалец с чесночком для бутербродов

Отличная намазка на черный или белый хлеб, которая насытит и придаст сил в холода. Только представьте: пришли домой с мороза, на столе тарелка дымящегося борща и бутерброд с ароматным смальцем. Объедение! Давайте приготовим смалец впрок по простому рецепту.

Что понадобится на 5-6 порций:

• соленое свиное сало – 0,5 кг;
• чеснок – 2-3 крупные дольки;
• 1 пучок петрушки или укропа;
• перец молотый – на вкус.

Приготовление

1. Сало надо помыть, обсушить его бумажными салфетками. Затем аккуратно срезать шкурку, она не нужна.

2. Далее сало порезать острым ножом на кусочки, можно крупно. Очистить чеснок.

3. Сложить кубики сала с чесноком в блендер, измельчить. Также можно оба ингредиента пропустить через мясорубку – два раза.

4. В полученный смалец вмешать черный перец и мелко посеченный укроп или петрушку. Хорошо перемешать лопаткой и переложить в чистую баночку или выложить на пищевую пленку, которую завернуть затем в виде колбаски.

5. В таком виде хранить смалец с чесночком в холодильнике (если в банке с крышкой) или в морозилке – если в виде «колбаски».

6. Сало с чесноком (смалец) можно добавлять в отварную и жареную картошку, макароны, а не только делать с ним бутерброды. Всегда будет вкусно и полезно! Приятного аппетита.