Морковный салат «Здоровье» с петрушкой, лимоном и семечками – рецепт

В этом салате невероятная польза, которую дают морковка, свежая зелень, лимон и семена подсолнечника. Блюдо идеально для похудения, оно дает много энергии, улучшает пищеварение, обмен веществ. Кроме того, работает на укрепление иммунитета, благоприятно влияет на зрение, состояние кожи и ногтей. В общем, полностью соответствует своему названию. Давайте приготовим его легко и быстро – 2 порции всего за 15 минут.

Что понадобится:

• 4 крупные моркови;
• 2 ст. л. порезанной мелко петрушки;
• 2 ст. л. почищенных подсолнечных семечек, не пожаренных, а сырых;
• 3 ст. л. лимонного сока;
• 0,5 ч. л. жидкого меда;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 2 ч. л. готовой зернистой горчицы;
• 1 щепот. соли.

Приготовление

1. Сначала смешайте для заправки сок лимона с горчицей, солью, медом и оливковым маслом. Добейтесь однородной консистенции.

2. Далее очистите и ополосните морковку. Нарежьте как можно тоньше – соломкой. Также для этого салата можно подготовить морковь на корейской терке.

3. В салатнике смешайте свежую морковь с резаной петрушкой. Полейте заправкой, размешайте и посыпьте подсолнечными семечками.

4. Сразу дегустируйте салат «Здоровье», пока морковь не выделила много сока, иначе она не будет хрустеть. Приятного аппетита!